Fernanda Torres, egresada del Instituto Culinario de México (ICUM), recorrió una destacada trayectoria en el Grupo Edo Kobayashi, ocupando diversos cargos hasta convertirse en gerente de Operaciones. Su experiencia en la cultura de Japón, el servicio y la atención al cliente ha sido clave en su carrera. Junto al chef Lucho Martínez, Fernanda ha conceptualizado y desarrollado proyectos como Em, 686 Bar, Martínez, Café Tormenta y Ultramarinos Demar, donde imprime su enfoque en la calidad y la calidez en el servicio. Comprometida con un ambiente laboral sano y productivo, trabaja para formar equipos diversos y crear espacios que impulsen el crecimiento y la participación de las mujeres en la industria.